2018-01-15 浏览：
云腿桂花一缕香，难道真的要加入桂花？不加任何调料的配菜真的好吃吗？火腿与蜂蜜原巢的融合，又会碰撞出怎样的火花？莫慌，让杜掌门来教你做这道云腿桂花。
食材
主料：宣威火腿
辅料：鸡蛋、独家秘方、火腿丝、葱姜、黄酒、瑶柱丝、绿豆芽、胡萝卜丝、木耳、香菜
1、把火腿放到加入水的锅中，加入独家秘方（详细秘方可见第三篇文章哦~)，煮3~5分钟，捞出
2、用刀切到火腿的脂肪位置
3、再来一个花刀
4、把切好的火腿放到小碗中，姜切成片，塞入火腿中
5、将蜂巢原蜜盖在火腿上（这样可以让蜜香顺着肉的纹理渗透到肉的核心位置哦！）
6、把葱放在蜂蜜上，加一点点黄酒，将其放入蒸锅中
7、放上莲子（水蒸气、火腿汁会流到莲子上，莲子可以吸收火腿的香味），蒸30分钟 等待火腿蒸熟的时间，我们来准备“桂花”吧!
8、往锅里倒入油，放入火腿丝，慢慢煸炒，盛至盘中待用
9、将五个鸡蛋黄搅拌匀，往锅中倒入油。用筷子边搅拌，边倒入蛋黄（用筷子炒可以让鸡蛋脱水，吃出油香），盛出备用
10、放入瑶柱，开炒
11、炒好的火腿丝加入锅中，一起煸炒
12、加入蒸过瑶柱的汤水
13、加入胡萝卜丝、香菜、绿豆芽
14、把鸡蛋沫放入锅中，一起翻炒
15、将炒好的菜放在生菜叶上
16、打开蒸锅，取出火腿
17、倒出盛放火腿的碗中的汁水
18、火腿倒扣在盘中，放上几颗莲子
19、勾芡
来源：梁晓燕
编辑：梁晓燕
