2017-11-13 浏览：
家里囤的大白菜。你们都打算做什么美味呢？不如试试辣白菜。既能当开胃小菜，又能做汤、炒五花肉、炖土豆...
什么！？你还不会做辣白菜？老妹儿这就教你最简单的辣白菜做法，做好后立马就能吃。当然，如果想味道更好还是多放几天。
食材准备：
主料：白菜 1棵 虾酱两 大勺 食盐 约三两 味精 一咖啡匙 葱 3棵 姜 (老)1块 蒜 1个 白砂糖 一大匙 辣椒粉 两大匙
做法：
1将洗净的白菜切约五厘米的段装盆中，放盐和刚好淹没白菜的清水搅匀，上盖泡三小时左右至软（冬天需用八小时以上才能泡软）。
2姜切极细的末，蒜压破。
3一同捣成泥。
4将除白菜和葱外的所有用料调和均匀。
5将泡软的白菜片捞起，挤干水份后抖散，放盆里（此时可尝尝白菜的咸味是否合适，如果咸味不够可在调料里再放一点盐），倒入调料充分拌匀。
6拌好后即可食用。
7如果放上几天后，味道将会更好。这就需要装在密封性好的盒子里，再放入冰箱，这样可以放上两、三个月。
来源：张坤
编辑：张坤
