2017-12-27 浏览：
牛奶含钙量高，但含铁量低；豆浆含铁量高，但含钙量低；牛奶的蛋白质含量高于豆浆；豆浆的饱和脂肪酸含量远低于牛奶；豆浆富含不饱和脂肪酸，有益于心血管健康；豆浆中富含膳食纤维，而牛奶中几乎没有；在各种维生素和矿物质含量上，两者也是各有所长。
也就是说，牛奶和豆浆在营养成分上不能相互替代。既喝牛奶，又喝豆浆，才能达到取长补短、营养均衡的目的
需要补充钙质的人群：牛奶中富含的钙质是豆浆的10倍。此外，牛奶所含的脂溶性维生素可以更好地促进钙质吸收。因此，牛奶更适合需要补钙的老人与小孩。
患有痛风的人群：痛风是由于嘌呤代谢障碍引起的，而豆浆的嘌呤含量较高，若大量饮用会导致尿酸升高，加剧痛风症状。因此，建议患有痛风的人群可以用牛奶替代豆浆。
如果你是素食主义者，显然应该喝更多的豆浆。
乳糖不耐受人群：牛奶中含有乳糖，乳糖不耐受的人喝牛奶会拉肚子。这类人群更适合饮用豆浆。
高血脂高血压人群：豆浆富含不饱和脂肪酸及膳食纤维，长期饮用可以达到降血脂的作用，因此十分适合高血压、高血脂人群。
适合牛奶+豆浆的人群：
更年期女性：牛奶中富含钙、维生素D和乳糖，配上豆浆中的维生素K和钾、镁，更有助于人体对钙的吸收，提高利用率。豆浆中的大豆异黄酮，能防止由于内分泌衰退而导致的雌激素水平下降，从而缓解更年期症状。健康成年人：建议每天喝1杯牛奶+ 1杯豆浆。
来源：韩菲菲
编辑：韩菲菲
