2017-09-18 浏览：
很多人在早上的时候，都喜欢早起一碗皮蛋瘦肉粥，就着包子、油饼儿油条一起食用。作为广东名吃，这种粥不仅美味，还非常解饱，营养丰富，适合各个年龄段的人喝。在制作上也及其简单，下面就将做法教给大家学习。
一、皮蛋瘦肉粥
食材：松花蛋、瘦肉、香油、葱、盐、料酒、姜、大米
做法：
1、大米洗干净，倒入少清水、盐和香油在电饭锅里。
2、选择煮粥的功能，这时候把瘦肉切小块儿，用料酒和盐腌制10分钟，再放少许淀粉搅拌均匀。
3、往加入少许热水，放切好的瘦肉煮熟。葱姜切碎，松花蛋放锅里煮熟。
4、松花蛋煮好切块儿，把瘦肉、葱姜和松花蛋放电饭锅里，加入一点儿盐直到煮熟即可。
二、杏鲍菇炒肉
食材：杏鲍菇、猪肉、盐、生抽、葱姜蒜、油、白糖、料酒、小辣椒
做法：
1、杏鲍菇洗净切片儿，猪肉切丝放碗里，倒入少许生抽、料酒、盐腌制15分钟。
2、葱姜蒜切末，一起下锅里爆香。
3、杏鲍菇用热水焯熟，往油锅里放瘦肉丝翻炒，再加入杏鲍菇。
4、小辣椒切碎入锅，倒入少许生抽、白糖翻炒均匀。
来源：胡天
编辑：胡天
