2017-04-02 浏览：
沿海地区的人吃白蟹通常是水煮或葱油，今天用家里的一块咸肉，再配了南瓜，一起切片，蒸一蒸，立刻出了一道新菜，做法还超级简单，有咸肉的鲜香和南瓜的软糯，白蟹的鲜味又浸透到肉和南瓜上，十分受欢迎，大家抢着南瓜吃。这样换一种新鲜的白蟹吃法其实也不错，别有一番滋味。
主料：小娘蟹2只（大的白蟹1只也够了），日本南瓜300克，家乡咸肉50克 辅料：姜2片，葱1根，生油15毫升，油20毫升
食材:南瓜去皮去籽切成厚片（约0.7厘米），排在碗底（找个底大一点的碗或盘）。咸肉切2毫米薄片，排在南瓜片上。 白蟹洗净，打开壳，挖去腮，身体部分斩块，排在咸肉姜片切成姜丝放在蟹块上.再盖上蟹盖。
大火烧开水，放入蟹碗，加盖蒸12分钟，关火焖5分钟。
小葱切粒，加入蒸熟的蟹里，加1大勺生抽。
热锅加油烧至冒烟，淋在葱粒上激出香气
小贴士：南瓜片可以切厚一点，很容易熟，也非常好吃，咸肉尽量切薄一点，不然会很咸，或者用水先漂淡一下。小娘蟹其实是个头小母蟹，特别的肥价格又实在。
来源：可可
编辑：可可
