2016-12-27 浏览：
北京的菜市场，豌豆苗也是经常能买到的菜，豌豆苗富含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。
咱们的餐桌上，时常来上一碗豌豆苗做的汤，皮肤也会更加水水嫩嫩的。
就像这道豌豆苗蛋花汤，一个鸡蛋，几块嫩滑豆腐、数颗枸杞，再放上一把嫩油油的豌豆苗，营养又爽口。
豆苗50克 鸡蛋1个 豆腐100克 盐、香油、葱末：适量
做法：
1、准备好需要的食材。
2、豆腐切小块备用，豌豆苗洗净备用。
3、枸杞用温水泡发，鸡蛋一个打散。
4、坐热适量沸水，先入葱末，再放入豆腐块。加入枸杞。
5、水沸后把鸡蛋画圈的倒入锅内。
6、蛋花凝固就关火。这时候放入洗好的豌豆苗，加入适量盐，少许香油即可。
来源：张晓雅
编辑：张晓雅
