2016-10-28 浏览：
土豆，日常生活中比较常见的食物，到处可见，到处可买。既能当菜，也能当主食。土豆含有丰富的淀粉，蛋白质，维生素与矿物质, 具有健胃消食，解毒消炎，抗癌。延缓衰老等作用。土豆经常吃，不论怎么做都爱吃， 特别是孜然土豆，以前学校前的小吃摊是最受...
难度：切墩(初级) 时间：10分左右 主料 土豆400克 辅料 孜然粉适量 椒盐适量 辣椒粉适量 白醋适量 油适量
孜然土豆的做法步骤
1. 土豆切成滚刀块， 放入加入些白醋的水中泡上一会儿；
2. 锅中放入适量的油，下入土豆切进去油炸；
3. 中小火慢慢炸，直至土豆块变小， 表面微黄；
4. 炸好的土豆沥干油 ；
5. .将炸好的土豆重新放入无油的锅中翻炒， 先加入椒盐翻炒；
6. 再加入适量的孜然粒和辣椒粉小火翻， 这样焙的更香。
7. 盛入盘中，上啤酒了。
小贴士
1. 土豆切成滚刀块，不仅有利于成熟，而且接触面积越大，更入味；在加入醋的冷水中泡一会儿， 这样更脆；
2. 土豆一定要中小火慢炸，先变得透明，直至其熟透后；再转为大火炸，将土豆颜色炸金黄；
3. 炸好的土豆无须放油倒入锅中，再加入椒盐和孜然粉翻炒入味；喜欢辣味的可以加入点辣椒粉。
来源：酷生活
编辑：酷生活
