2016-11-02 浏览：
原料：高筋面粉250克，水160克，细砂糖15克，即溶干酵母3克，奶粉8克，黄油20克。
馅 料：袋装豆沙馅100克。
表 面：蛋液
做 法：
1、运用基础甜面包揉面方法揉面（即后油法揉好面团）。
2、面团基础发酵结束后，排出气体分割成60克左右一个的面团松弛15分钟左右。
3、豆沙馅100克，分割成20克左右大小的一个，搓圆。
4、松弛好面团擀成牛舌形。
5、将豆沙搓成和牛舌面团差不多长度的长条状，用擀面杖顺着豆沙条的方向从中间向下按压豆沙，将其按压成扁平状。
6、将豆沙摆放在面团中间，面团两侧向中间收口，捏紧。
7、将包馅后的面团继续沿着竖向擀开，并用利刀划出刀口。
8、轻轻提起面片，两头向相反方向转动面团，将其拧成绳状，并打结。
9，放温暖湿润出二发，发酵完成后，刷一层蛋液，预热烤箱。
10、200℃，上下火，烘焙18~20分钟左右。
来源：洋洋
编辑：洋洋
