2015-10-07 浏览：
这是一道中式甜品，却没放一点的糖，甜味全部来自于秋季最常见的食材：红薯。红薯又名番薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、红苕、甜薯等等。
食材:红薯200g 白芝麻适量、面粉100g、生粉20g、鸡蛋1个、
1、准备食材：红薯、白芝麻、面粉、生粉、鸡蛋1个
2、红薯削皮、切段或薄片
3、上锅蒸熟，10~15分钟
4、将面粉和生粉混合
5、放入一个全蛋液
6、搅均匀
7、热水一点一点加入，
8、边加边搅拌，免得有疙瘩，搅拌成稀的面糊备用
9、锅内放一点点油，放入适量的面糊，然后翻面，每张面皮烙的时间最多一分钟
10、蒸好的红薯碾成泥
11、将面皮铺好，红薯泥铺在上面
12、卷起来，封口处用蛋液封住
13、然后把生粉均匀涂在红薯卷上
14、再裹一层蛋液
15、滚上一层芝麻
16、放入油锅，用小火煎炸，芝麻变色出香味即可出锅，切斜刀摆盘即可
小贴士：
1、用这个比例的面粉和生粉摊出来的面皮，在煎炸的时候不会裂
2、煎炸的时候要轻轻放入油锅，可以防止芝麻抖落
3、烙面皮的时候，摊开、翻面即可，动作要快
4、红薯也可以用微波叮熟
来源：酷生活
编辑：酷生活
