2015-01-20 浏览：
精肉培根250g；经典飘香炒菜培根85g，超值脆皮肠220g；经典QQ肠250g，五香肘子250g；广式香肠300g。超级丰盛哈 先上一道清蒸鲈鱼吧。鱼算是年夜饭菜单中不可缺少的一道菜了，谐意“年年有余”。这次在传统的清蒸鲈鱼的基础上有所改良和创新，加入了培根一起蒸，鱼的鲜美混合培根的浓郁，加上有青红椒丝之类的点缀搭配，看起来美貌又美
主料
荷美尔培根 (适量) 鲈鱼 (适量) 红椒 (适量) 生姜 (适量) 葱 (适量)
调料
盐 (适量) 蒸鱼豉油 (适量) 色拉油 (适量) 料酒 (适量)
厨具
蒸锅
1 鲈鱼杀好洗净，在肚子上划两刀晾干水分备用
2 生姜，红椒和葱切好备用
3 鲈鱼表面抹薄薄一层盐，淋上料酒，放上生姜片腌制15分钟
4 取培根一片，放上切好的红椒丝，生姜丝和葱丝
5 卷起扎好
6 腌制好的鲈鱼上放两片培根，并将卷好的培根卷放在两边
7 水烧开，放入鲈鱼蒸8分钟，关火焖5分钟取出
8 倒出蒸出的汤汁，放上剩下的红椒丝生姜丝之类。淋上蒸鱼豉油
9 锅里放油，烧热后浇上即可
小窍门：
1 腌制鱼的时候盐可以不必太多，因为培根有咸味的 2 蒸鱼的时间不宜过长，根据鱼的大小决定，一般8-10分钟即可，鱼一定要等水开后上锅蒸，蒸好后一定要焖几分钟出锅
来源：酷生活
编辑：酷生活
