2018-11-19 浏览：
你喜欢吃冰糖吗？冰糖是我们家常见的调味品，但是当我们购买冰糖时，我们经常会发现有两种冰糖:白色冰糖和黄色冰糖。这两种冰糖有什么不同？来了解彼此吧
1.营养成分
黄色冰糖没有经过严格的脱色处理，甘蔗的原始成分比原来的白色冰糖保留得更多。相对而言，经过严格脱色的白色冰糖具有更高的甜味和更丰富的营养价值。
2.生产
白色冰糖和黄冰糖都是在溶解、除杂、煮沸和结晶后形成的，但不同的是，黄冰糖是多晶冰糖，没有脱色处理，而白色冰糖是单晶冰糖，脱色处理后工艺复杂。
3 .使用
单晶白砂糖更容易融化，用它泡茶或喝水更方便，而黄色冰糖在烹饪中具有“糖色”的功能，所以在油炸糖色时可以使用黄色冰糖，使味道更自然。
来源：王艳
编辑：李冉
